Tortillas "enrolladas"

Esta receta me la ha pasado Raúl. Es muy sencilla de hacer, está muy rica. Y se puede preparar de víspera.
Os sorprenderán gratamente.

Ingredientes:                     (Para cuatro personas).              


* 8 huevos, dos por persona.
* 8 lonchas de jamón York, dos por persona.
* 8 lonchas de queso de sándwich o el que os guste, dos por persona.
* 2 tomates pequeños maduros.
* Perejil, aceite de oliva.


Preparación:


Batir los huevos (2 por persona) como para hacer una tortilla francesa y echarle perejil picado. Pelamos y partimos en rodajas el tomate y reservamos.

En una sartén anti adherente ponemos unas gotas de aceite de oliva (podéis prescindir de este paso). Echamos los huevos batidos y lo dejamos hacer como si fuera un crepe, es decir que no hay que enrollarlo como para la tortilla francesa. Cuando este hecho lo pasamos a un plato para rellenarlo con el queso, el jamón y el tomate.



Ponemos las lonchas de queso correspondientes por persona, encima colocamos el jamón y por último el tomate en rodajas.

                                                                                           

Ahora con cuidado para que no se rompa el crepe, lo vamos enrollando y lo colocamos en en recipiente apto para horno o microondas.

Y así rellenamos todos los crepes .
Una vez colocados en el recipiente, los metéis o en el horno o en el microondas lo justo para que se funda un poco el queso. Yo opté por el microondas, es mas rápido.




                                                     









Consejo: Si no os gusta el tomate, le podéis poner pimientos asados o en fritada, cebolla pochadita....

Milhojas de tortilla con jamón y queso

Este es un plato consistente, por los ingredientes que lleva.

Ingredientes:       (Para cuatro personas).

* 9 huevos.
* 1/2 bote de 290 gr de ajetes tiernos.
* 1/2 bote de 340 gr de setas variadas.
* 9 lonchas de queso de sándwich, del cuadrado. Poned el queso que os guste.
* 6 lonchas grandes de jamón de York.
* Perejil, sal, jengibre (a gusto, lo puedes sustituir por pimienta o suprimirlo directamente), aceite de oliva.

Preparación:

Ponemos las setas y los ajetes tiernos en sendos coladores y los pasamos por el grifo para que se le quite el líquido que traen. Picamos las setas y  reservamos.

Batimos tres huevos y añadimos los ajetes, ponemos todo ello en una sartén para hacer una tortilla francesa redonda.

Hacemos lo mismo con otros tres huevos, el jengibre y el perejil.

Repetimos la operación con otros tres huevos, y las setas picaditas.




Para el montaje del milhojas:

Ponemos la tortilla de los ajetes en el plato que usemos para servir el milhojas, y la cubrimos con dos lonchas de jamón de York y tres lonchas de queso.
Encima pondremos la tortilla del perejil y el jengibre y cubrimos con otras dos lonchas de jamón y tres de queso.

Y por último la tercera tortilla, la de setas y cubrimos con el jamón y el queso.



Para terminar, metemos el milhojas en el microondas para que se funda el queso (opción gratinar).


Este es el aspecto de nuestro milhojas de tortilla, por dentro y por fuera.